Ingredience:
- 300 g kuskusu
- 600 ml zeleninového vývaru
- svazek bylinek
- 40 g rajčatového protlaku
- 1 menší cibule, 3 stroužky česneku
- 50 ml smetany
- 300 g brokolice, 200 g květáku
- 250 g tvrdého sýra, olivový olej, máslo
Drobně posekanou cibulku osmahněte na oleji, následně přidejte jemně posekaný česnek a rajčatový protlak. Opékejte, až se začne oddělovat tuk, vsypte posekané bylinky a jakmile se spojí s dušeninou, přidejte kuskus a vzápětí zalijte horkým vývarem. Vařte asi 1 minutu a pak nechte asi 5 minut dojít. Před podáváním promíchejte.
Zapékací misku vytřete máslem a rozložte do ní krátce povařené růžičky brokolice a květáku, posypte strouhaným sýrem smíchaným s částí posekaných bylinek a nechte v troubě krátce zapéct.
