Rajčata rozkrojíme na čtvrtky a vykrojíme zelené středy. Nakrájená rajčata dáme na pánev a lehce je podusíme na mírném ohni asi 10 min. Přidáme česnek. Podle potřeby dochutíme cukrem, solí, pepřem a bylinkami. Vypneme oheň a nakonec přidáme lžičku olivového oleje. Propasírujeme přes síto.
