Dýňová polévka

Ingredience na 4 porce:

• ½ malé dýně,
• 1 cibule,
• 2 stroužky česneku,
• 2 lžíce olivového oleje,
• 1 kostka zeleninového vývaru bio,
• 200 ml sójové smetany,
• sůl, pepř,
• loupaná nesolená dýňová semínka,
• dýňový olej

 
Dýni oloupeme a nakrájíme na kostky. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. V kastrolu zahřejeme olej a cibuli na něm zesklovatíme. Pak přidáme dýni a po chvilce restování vsypeme česnek. Zalijeme asi 500 ml horké vody a rozdrobíme kostku zeleninového bujonu. Vaříme, až bude dýně měkká. Pak přilijeme sójovou smetanu a rozmixujeme dohladka. Prohřejeme, osolíme a opepříme. Na talíři posypeme dýňovými semínky a pokapeme dýňovým olejem.
 

Budou se vám hodit: