Fazolová polévka s čokoládou

Ingredience:

• 500 g černých fazolí v plechovce
• 400 g krájených rajčat v plechovce
• 60 g 70% čokolády
• 30 ml olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 4 bobkové listy
• 1 cibule krájená nadrobno
• 1 l zeleninového nebo kuřecího vývaru
• jalapeño papričky dle chuti
• 2 stonky řapíkatého celeru krájeného na kostičky
• 2 mrkve krájené na kostičky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 paprika zelená krájená na kostičky
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžíce cukru krystal
• ½ lžičky kmínu
• ½ lžičky skořice
• bílý vinný ocet dle chuti
• sůl, pepř
• listy nasekaného koriandru dle chuti
• tortillové chipsy

Na oleji nechte zesklovatět cibuli, přidejte bobkový list, kmín, česnek, jalapeño, mrkev, celer, zelenou papriku a vše orestujte. Přidejte protlak, uzenou papriku a opět vše krátce orestujte.

Přilijte vývar, přisypte rajčata a vše povařte přibližně 15 minut. Do polévky vložte fazole, oregano, skořici, cukr a vařte na mírném plameni dalších 10 minut. Dochuťte solí, pepřem a octem. Na závěr v polévce nechte rozpustit kousky čokolády. Vše promíchejte, podávejte s koriandrem a tortillovými chipsy.

Budou se vám hodit: