Hovězí guláš s paprikami

Připravte si:

• 2 kg hovězího krku
• 5 velkých cibulí
• 1,5 kg brambor
• 2 lžíce sádla
• 8 stroužků česneku
• 6 rajčat
• 4 papriky
• 2 dl rajčatového pyré
• 3 l vody (nebo vývaru)
• 0,2 dl černého piva
• 1 lžíce červené papriky sladké (pálivá dle chuti)
• majoránka, sůl a pepř

Postup:

Cibuli pokrájejte a restujte na sádle v hrnci, dokud nezesklovatí. Maso nakrájejte, přidejte k cibuli a nechte zatáhnout. Promíchejte a duste, dokud maso nepustí šťávu. Přidejte nakrájenou papriku, rajčata (zbavená slupky namočením do vroucí vody a oloupáním), sladkou i pálivou červenou papriku, pepř a rajčatové pyré. Důkladně promíchejte, přilejte vodu (nebo vývar). Přidejte 3 najemno nastrouhané brambory na zahuštění a vařte do změknutí masa. Jakmile je maso téměř měkké, přidejte zbytek brambor nakrájených na kostičky a prolisovaný česnek. Dolejte 2 dl černého piva, krátce povařte, guláš dochuťte solí, majoránkou a odstavte.  

NÁŠ TIP: Pokud nemáte po ruce čerstvé papriky a rajčata, můžete použít lečo.