Úvodní strana/TESCOMA blog/Inspirace a nápady/Jak na domácí sushi

Jak na domácí sushi

16. 1. 2025

Napříč světem je japonské sushi považováno za jeden z kulinářských fenoménů. Jde o malé, oku lahodící kousky, vždy precizně srolované a úhledně nakrájené. Sushi je nejen delikátní, ale i zdravé. Obsahuje málo tuku a kalorií, je bohaté na kvalitní bílkoviny, nenasycené kyseliny, jód a minerály.

Břidlicové servírovací desky GrandCHEF - obrázek

Nevíte, jak udělat sushi doma? Možná vás překvapí, že jeho příprava není složitá. Nejpodstatnější jsou čerstvé ingredience, správně uvařená rýže a několik typických pomocníků, aby se povedlo sushi správně srolovat a následně i vychutnat. Jako první pořiďte podložku na sushi NIKKO a mějte po ruce dostatečně ostrý nůž na precizní krájení, ideální je některý z našich nožů typu santoku.

Podívejte se na jednoduchý recept na sushi v našem videu:

Nigiri, uramaki nebo sashimi. Znáte je?

Existuje několik druhů sushi. My vám představíme ty nejznámější druhy:

nigiri precizně ukrojený plátek ryby přeložený přes malý kopeček rýže
maki tradiční jednoduché sushi zabalené v řase nori (řasa, rýže, náplň)
uramaki zvané jako „obrácené sushi“, na povrchu je rýže, nikoliv řasa nori
sashimi je úhledně a pravidelně nakrájený plátek ryby, nejčastěji tuňák a losos
populární je i smažené či vegetariánské sushi

Rýže je klíčová složka, co dál přichystat?

Příprava sushi rýže je jednoduchá. Používejte tu kulatozrnnou, v obchodech jsou dostupné druhy označené přímo jako sushi rýže. Postup je takový, že se rýže po uvaření ještě zatepla smíchá se sladkokyselou omáčkou připravenou z rýžového octa, cukru a soli. I tady máme tip na skvělého pomocníka, elektrický rýžovar GrandCHEF.
Druhou neméně podstatnou a typickou ingrediencí je čerstvá syrová ryba, nejčastěji losos, tuňák nebo máslová ryba. Dále oblíbená zelenina jako okurka, avokádo, ředkev a podobně.

A typická omáčka k sushi? Připravte malou misku se sójovou omáčkou a přidejte i nakládaný zázvor nebo wasabi pastu.

Jak jíst sushi? Stylově přece

Dát si sushi představuje určitý rituál. Znamená to ctít tradiční způsob servírování a způsobu konzumace. Pokud chcete dostát tradici, připravte na stůl jídelní hůlky a použijte stylové misky a talíře. Velmi efektní je i servírování na břidlici. Rada na závěr? Nikam nespěchejte a sushi si řádně vychutnejte.