Jak péct vepřovou pečeni

Vepřovou pečeni upečete tak, že v  pánvi rozehřejete kapku oleje a pečeni na něm zprudka opečete na straně tukového krytí dozlatova, následně opečete ze všech stran a dáte stranou. Ve výpeku orestujete cibuli, česnek a bylinky, např. tymián, vložíte pečeni, zalijete trochou vývaru a dáte péct do trouby rozehřáté na 150 °C. Pečeme asi 60 až 90 minut, dokud pečeně nedosáhne vnitřní teploty okolo 70 °C.

Vnitřní teplotu poznáte pomocí digitálního skládacího teploměru: