Velikost ubrusu volte podle velikosti stolu, a to tak, aby ubrus - pokud chceme ubrusem překrýt celý stůl - přesahoval vždy okraj stolu o 20 až 30 cm.
Jestli nechcete ubrusem zakrývat celý stůl, doporučuje se použití více menších ubrusů, nebo tzv. běhounu (středového pásového ubrusu), nebo vsadit pouze na
designová prostírání.