Koktejl z kapra

Ingredience:

• 150 g nadrobno pokrájené kořenové zeleniny (mrkev a celer),
• 150 g povařeného masa z kapra,
• 2 polévkové lžíce creme fraiche nebo Lučiny,
• sůl, pepř,
• 1 lžička dijonské hořčice,
• šťáva z poloviny citronu,
• 1 lžička posekaných kapar;

ředkvičkový salát:

• 50 g ředkviček pokrájených na nudličky,
• pár listů kopru,
• šťáva z ½ citronu,
• sůl, pepř;

na dokončení:

• bílá ředkev,
• 1 lžíce olivového oleje,
• 1 lžíce citronové šťávy,
• sůl, pepř

 
Kořenovou zeleninu, maso z kapra, creme fraiche, sůl pepř, citronovou šťávu a dijonskou hořčici smícháme. Nakonec přidáme posekané kapary a lehce promícháme. Připravíme ředkvičkový salát smícháním všech ingrediencí. Bílou ředkev nakrájíme na tenké plátky a naložíme do oleje a citronové šťávy, špetky soli a pepře. Na talíř položíme kolečko marinované ředkve. Pomocí kulaté formičky vytvoříme kopeček salátu. Odstraníme formičku a zaklopíme druhým kolečkem ředkve. Navrch ozdobíme ředkvičkovým salátkem.
 

Budou se vám hodit: