Kynutý ovocný koláč

• 300 g polohrubá mouka
• 50 g másla
• 30 g cukr krupice
• 20 g čerstvého droždí
• 2 ks vejce
• 2 lžíce směsi rozinek naložených v rumu
• 1,5 dl mléka
• kůra z 1 citrónu
• špetka soli
• tuk na vymazání
• čerstvé nebo mražené maliny, borůvky, rybíz apod.

• 120 g polohrubá mouka
• 60g cukru krystal
• 60 g másla – vychlazeného
• vanilková esence dle chuti

1. Droždí rozdrobte do misky, přidejte lžičku cukru a zalijte 30 ml teplého mléka, přikryjte a nechte vzejít kvásek.
2. Do mísy s prosátou moukou a solí vlijte rozpuštěné máslo, jedno rozšlehané vejce a přisypte zbytek cukru a nastrouhanou kůru z dobře omytého citrónu. S připraveným droždím a zbylým mlékem vypracujte v robot PRESIDENT řidší těsto a nechte kynout cca 1 hodinu.
3. Těsto rozdělte na dva díly. Plech vymažte tukem a těsto na něj naneste a vytvarujte do krajů. Rovnoměrně na něj rozmístěte ovoce a rozinky. Nechte ještě 15 minut kynout. Okraje koláče potřete druhým rozšlehaným vejcem, posypte drobenkou a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C po dobu cca 20 minut, dokud okraje nezezlátnou.
4. Okraje upečeného koláče potřete rumem z rozinek a nechte vychladnout.
    

Budete potřebovat: