Mrkvový dort

Budete potřebovat:

• 4 vejce
• 400 g třtinového cukru
• 2 lžičky medu
• 400 g polohrubé mouky
• 2 lžičky jedlé sody
• 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky mleté skořice
• 350 ml oleje
• 330 g nastrouhané a vymačkané mrkve
• 120 g nasekaných ořechů + na dekorování

• 200 ml 40% smetany ke šlehání
• 250 g mascarpone 
• 2 vanilkové cukry 

Postup:

Vyšlehejte důkladně vejce s cukrem a medem. Přidejte suché přísady a nakonec přisypte mrkev a ořechy. Pečlivě promíchanou hmotu nalejte do rozkládací dortové formy DELÍCIA o průměru 26 cm a pečte při teplotě 150 °C zhruba 1 hodinu – propečení kontrolujte špejlí.

Vyšlehejte smetanu s cukrem, přidejte mascarpone a promíchejte, aby se hmota spojila. Korpus rozkrojte na 3 pláty, potřete je krémem a vrstvěte je na sebe. Krém rozetřete roztírací lopatkou i po obvodu a v horní části, kterou dekorujte dle fantazie.