Rostbíf

Ingredience na 4 porce:

• 1 kg nízkého roštěnce,
• 1 větvička rozmarýnu,
• 3 větvičky tymiánu,
• mořská sůl,
• černý pepř,
• 4 lžíce worcesteru,
• olivový olej;

příloha:

• pečené cherry tomaty a čerstvá rukola

 
Tuk na mase nařežeme na kostičky. Bylinky odrhneme a nasekáme. Maso osolíme, opepříme, pokapeme worcestrem a zasypeme bylinkami. Na pánev vlijeme olej a rozpálíme ji. Maso na rozpálené pánvi opečeme ze všech stran. Přendáme do pekáče a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 130 °C až 140 °C asi 60 minut. Po upečení necháme maso chvilku odpočinout. Pak ho nakrájíme na slabé plátky a podáváme s pečenými tomaty a rukolou.
 

Budou se vám hodit: