Rychlý mrkvový koláč

Mrkev je jedinečným zdrojem beta-karotenu, tedy provitaminu A, obsahuje spoustu vlákniny, vitaminy B, C a jiné, kyselinu listovou, sodík, draslík, hořčík, železo, selen, fosfor… Potřebujete další „zdravé“ argumenty, abyste si dali bez výčitek pořádnou porci úžasného mrkvového koláče?

Jednoduchý, levný a rychlý recept na netradiční moučník by neměl ve vašem kuchařském repertoáru chybět. Mrkev mu dodá zajímavý vzhled i chuť, máslo jemnost a ořechy lehce pikantní chuť. Obzvláště dobře pak chutná s čerstvou šlehačkou...

Co budete potřebovat

• 4 vejce
• 300 g cukru
• 300 g polohrubé mouky
• 200 g mrkve
• 120 g másla
• 120 ml mléka
• 30 g drcených ořechů
• 3 lžičky prášku do pečiva

Postup

1. Vejce a cukr utřete do pěny.
2. Máslo a mléko zahřejte (nesmí vařit).  Za stálého míchání přidejte k vaječné směsi.
3. Smíchejte mouku a prášek do pečiva a přimíchejte do směsi.
4. Mrkev oloupejte, nastrouhejte na jemném struhadle, vymačkejte přebytečnou vodu a vmíchejte do těsta společně s ořechy.
5. Do vymaštěné a moukou vysypané formy nalijte těsto a pečte cca 30 minut při 200 °C.

Dobrou chuť!