Slaný velikonoční beránek

Nachystejte si:

• 350 g uzeného masa
• 200 g rohlíků
• 50 g medvědího česneku
• 50 g kopřiv
• 7 vajec
• 1 cibule
• 1 šalotka
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička fenyklu rozdrceného v hmoždíři
• 1 lžička najemno nasekaného čerstvého tymiánu
• 1 lžička celého fenyklu
• muškátový oříšek dle chuti
• sůl a pepř
• máslo na vymazání formy

Postup:

Pečivo nakrájejte na malé kousky a dejte do mísy. Na oleji orestujte cibuli a šalotku, přidejte uzené maso, lehce orestujte a dejte vychladnout. Mezitím nasekejte kopřivy a česnek na drobné kousky a přidejte k pečivu. Dále přidejte vejce, tymián, fenykl a muškátový oříšek, dochuťte solí a pepřem. Při solení buďte opatrní, protože uzené maso může být slané samo o sobě. Vychladlé maso pečlivě smíchejte s ostatními ingrediencemi. Směs vložte do máslem vymazané formy a pečte na 180 °C asi 45 minut do zezlátnutí. Po upečení vyklopte a nechejte vychladnout.