Ingredience na 4 porce:
- 4 filety z úhoře,
- 4 velké vařené brambory nakrájené na kolečka,
- 1 lilek nakrájený na kolečka,
- 1 cuketa nakrájená na kolečka,
- 2 snítky rozmarýny,
- 2 snítky tymiánu,
- 4 kolečka bylinkového másla,
- krájená loupaná rajčata (concassé)
Na rozpálené
pánvi opečeme brambory, lilek a cuketu. Osolíme je a opepříme. Do zapékací misky naskládáme brambory, lilek a cuketu. Filet z úhoře opečeme na rozpálené pánvi. Osolíme, opepříme a lehce posypeme tymiánem a rozmarýnem. Opečenou rybu navrstvíme do zapékacích misek k zelenině. Přidáme bylinkové máslo a rajčata a zapečeme v troubě při 200 °C asi 10 minut.
Budou se vám hodit:
